Wildkräuter im Jahreskreis

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Jede Jahreszeit hat ihre Wildkräuter.
Natürlich ist das Angebot im Frühjahr und Sommer weit größer als im Winter.

Aber durch Einlagerung und Haltbarmachung (einfrieren, trocknen, einlegen, Pestos, ...) kann die magere Zeit positiv und nachhaltig überbrückt werden.

• Wildkräuter (Winter)

Kapuzinerkresseblüte

Würzkräuter auf dem "Kräuterdamm" - Winter

• Wildkräuter (März)
• Wildkräuter (April)
• Wildkräuter (Mai)
• Wildkräuter (Juni)
• Wildkräuter (Juli)
• Wildkräuter (August)
• Wildkräuter (September)
• Wildkräuter (Oktober)
• Wildkräuter (November)
• Wildkräuter (Dezember)

• Wildkräuter (Folientunnel)
• Wildkräutermonate

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Beispiele für späte Ernte

Wildkräutermischung Ende Oktober

Wildkräuter andämpfen - bei gemeinsamen kochen

• SG-Spitzwegerichblüte.jpg

  Spitzwegerichblüte

• SG Giersch Mag Melde Süßdolde.jpg

  Ernte Ende Oktober

• Spitzwegerichpflanze.jpg

  Spitzwegerich