Wildkräuter (Mai)

Willkommen bei den Steinschaler Wildkräuterspezialisten - im Mai!

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Willkommen bei der Steinschaler Feinkost aus der Natur!

Der Mai ist bei Wildkräutern ein Höhepunkt an Vielfalt und damit der kulinarische Höhepunkt für Wildkräuter im Jahr.
Das ist die Zeit um aus dem Vollen zu schöpfen.

Wildkräuter im Mai

SG-Schildampfer am Stein

SG-Magentamelden

• Ackertäschel
• Bärlauch - ausklingend -nur mehr in höheren Lagen
• Baldrian - die guten Blätter für den Wildkräutersalat
• Borretsch - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut
• Brunnenkresse
• Brennnessel - die brennenden Schmackhaften
• Dost - wilder Oreganum
• Frauenmantel
• Gartenmelde rot
• Gänseblümchen - klein aber oho
• Giersch
• Gundelrebe - das Eierspeiskräutl
• Hirschhornwegerich - der fast unbekannte Wegerich

• Leimkraut - speziell blasiges Leimkraut
• Löwenzahn - gesund und köstlich
• Knoblauchsrauke - die geschmackliche "Verlängerung" der Bärlauchsaison
• Krenblüten - würzig
• Magentamelde - der Wildspinat
• Mohnblüten - besonders dekorativ
• Orientalisches Zackenschötchen
• Pimpinelle
• Einjährige Rauke
• Rucola - verschiedene Sorten
• Sauerampfer - verschiedene Sorten
• Schafgarbe - vom Salat bis zum Tee
• Schildampfer - auch für Marmeladen
• Schnittlauchblüten
• Senfblatt
• Spitzwegerich
• Stiefmütterchen
• Süßdolde und Süßdolden-Blüten
• Taubnessel
• Vogelmiere
• Wiesensalbeiblüten
• Winterportulak - Tellerkraut

• unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs

Steinschaler Wildkräutermonate

Wildkräuter Ende Mail für Salat

• SG Knoblauchrauke bei Baumn.jpg

  Knoblauchsrauke im Halbschatten

Einjährige Rauke -Blüte

Junge Borretschblätter

• SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg

  Orientalisches Zackenschötchen

• SG Magentamelde spriesst.jpg

  Magentamelde

Taubnesseln in Blüte

• SG Weißbändriger Giersch8.jpg

  Weißbändriger Giersch

• SG Blüte Bunis orient.jpg

  Orientalisches Zackenschötchen

• SK Käsewildkräuter VS warm.jpg

  Vorspeise Schafkäse - Wildkräuter warm

Wildkräuter im Jahreskreis:

• Wildkräuter (März)
• Wildkräuter (April)
• Wildkräuter (Mai)
• Wildkräuter (Juni)
• Wildkräuter (Juli)
• Wildkräuter (August)
• Wildkräuter (September)
• Wildkräuter (Oktober)
• Wildkräuter (Winter)
• Wildkräuter im Jahreskreis

• Blüten Galerie - dekorativ uns schmackhaft: Blüten