Wildkräuter (Winter)
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Version vom 11. November 2012, 15:25 Uhr von Weiss (Diskussion | Beiträge)
Die Wildkräuterernte ist im Winter gering. Einige frostharte Pflanzen im Freien und weitere im Folientunnel lassen uns auch in dieser Zeit ernten.
Besondes die Kreuzblütler sind wenig Kälte empfindlich.
Ansonsten werden eingekochte, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.
Wildkräuter im Winter
Teilweise auch Gartenkräuter
- Gartenkresse aus dem Tunnel
- Giersch 3. Ernte
- Grünkohl
- Hirschhornwegerich aus dem Folientunnel
- Hirtentäschel
- Löwenzahn im Keller gezogen
- Mangold bis zu den schweren Frösten
- Orientalisches Zackenschötchen blanschiert aus TFK
- Petersilie
- Rauke bis Dezember - je nach Jahr
- Sauerampfer- wenig
- Schafgarbe
- Schildampfer in Mengen
- Spitzwegerich
- Süßdoldesamen im Glas
- Vogelmiere - teilweise aus Tunnel
- Zicchorie aus Tunnel
Wildkräutermonate im Jahreskreis
- Wildkräuter (März)
- Wildkräuter (April)
- Wildkräuter (Mai)
- Wildkräuter (Juni)
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- Wildkräuter (August)
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- Wildkräuter im Jahreskreis
