Wildkräuter (Mai): Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 19. April 2014, 17:41 Uhr

Der Mai ist bei Wildkräutern ein Höhepunkt an Vielfalt und damit der kulinarische Höhepunkt für Wildkräuter im Jahr. Das ist die Zeit um aus dem Vollen zu schöpfen.

Wildkräuter im Mai

• Ackertäschel
• Bärlauch ausklingend
• Baldrian
• Borretsch - nicht unbedingt ein Wildkraut, aber gut
• Brunnenkresse
• Brennnessel - die brennenden Schmackhaften
• Dost - wilder Oreganum
• Frauenmantel
• Gartenmelde rot
• Gänseblümchen - klein aber oho
• Giersch
• Gundelrebe - das Eierspeiskräutl
• Hirschhornwegerich - der fast unbekannte Wegerich

• Leimkraut - blasiges Leimkraut
• Löwenzahn
• Knoblauchsrauke
• Krenblüten - würzig
• Magentamelde
• Mohnblüten
• Orientalisches Zackenschötchen
• Pimpinelle
• Einjährige Rauke
• Rucola
• Sauerampfer
• Schafgarbe
• Schildampfer
• Schnittlauchblüten
• Senfblatt
• Spitzwegerich
• Stiefmütterchen
• Süßdolde und Süßdolden-Blüten
• Taubnessel
• Vogelmiere
• Wiesensalbeiblüten

• unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs

Steinschaler Wildkräutermonate

• SG Blüte Orien Zackenschötchen.jpg

  Orientalisches Zackenschötchen

• SG Magentamelde spriesst.jpg

  Magentamelde

• SG Weißbändriger Giersch8.jpg

  Weißbändriger Giersch

• SG Blüte Bunis orient.jpg

  Orientalisches Zackenschötchen

• SK Käsewildkräuter VS warm.jpg

  Vorspeise Schafkäse - Wildkräuter warm

Wildkräuter im Jahreskreis:

• Wildkräuter (März)
• Wildkräuter (April)
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