Mostbirnen
Im Viertel der Verführung, dem Mostviertel, gibt es über 300 Birnensorten. Mostbirnen, das sind Birnen mit einem merkbaren Gerbstoffanteil. Der Unterschied zwischen einer Most- und einer Speisebirne kann am Besten durch eine Verkostung festgestellt werden:
In die reife Birne beißen: ist sie lieblich und "lasch", dann ist es eine Speisebirne. Ist sie nicht so leicht zu essen (sie "hobt" = Gerbstoff schnürt etwas die Kehle zu) dann ist es eine unserer guten Mostbirnen.
Ein Beispiel für eine weit verbreitete Mostbirne ist die Speckbirne.
- Streuobstgarten (Steinschalerhof)
- Most
- Mostbarone
- Sortenreine Birnenmoste
- Dorschbirne
- Gelbmostler-Birne
- Zimmer Birne im Steinschaler Dörfl
Inhaltsverzeichnis
Mostbirnen-Zimmer
Mostbirnen in der Steinschaler Küche
Mostbirnen sind in der Küche sehr vielfältig zu verwenden:
- Als interessante und schackhafte Beilage
- Als Würzung für Beilagen
- Bei Mehlspeisen
- Für Marmelade
Most und Birnbaum Bilder
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- SK Wildblütensekt.jpg
- Mostflaschen Zeiner.jpg
das Endprodukt: sortenreine Moste
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- Blühender Birnzeiler FF.jpg
- 40 neue Birnbäume 10 2009.jpg
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Mostspezialitäten
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Mostbirne mit Schnitt durch
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Fundbirne bei Wanderung
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