Mittagskarte

Beispiel für Steinschaler Mittagsbuffets:

Suppe:
- Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
  - (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
Salate vom Buffet
Hauptspeisen:
- Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten

- - (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
- Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
  - (Kräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
- Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
  - (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
- Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
  - (Bärlauch aus dem Hotel eigenen Biogarten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
Dessert:
- Dirndlparfait - der Dirndlgeschmack pur
  - (Dirndl aus dem Hotel-eigenen Biogarten)

Mehr zum Thema Produkte aus den Steinschaler Gärten und deren Bedeutung in der Steinschaler Küche: