Küchenkräuter
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Küchenkräuter "in Mengen"
In der Steinschaler Küche werden alle bei uns vorkommenden Küchenkräuter verwendet.
D.h.: die Küchenkräuter, die in unseren Breiten wachsen, werden in den Steinschaler Gärten in Bio-Qualität in wahrlich ausreichenden Mengen gezogen und geerntet.
Z.B.: haben wir weit über 640(!) Schnittlauch-Stöcke in unseren Gärten.
Frische Kräuter sind ein sehr wichtiger Bestandteil der der Steinschaler Küche.
Unsere Gartenleiterin Frieda kann dazu einiges berichten. Sehen Sie bitte:
- Frieda's Pflanzenfibel berichten.
Klassische Kräuter und Salate
Zur Illustration der Mengen in den Steinschaler Gärten: Wir ernten mit der Scheibtruhe.
- Basilikum
- Estragon
- Forellenschluß Salat
- Knoblauch
- Koriander
- Kresse
- Mangold
- Minze
- Dost - der wilde Oregano
- Petersilie
- Rauke
- Rucola
- Salbei
- Schnitt-Sellerie
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
Wildkräuter
- Küchenkräuter
- Würzkräuter
- Wildkräuterküche
- Wildkräutersalat
- Steinschaler Pestos
- Frankfurter Grüne Sauce
- Frieda's Pflanzenfibel
- Steinschaler Subsistenz
- Brennnessel
- Dost
- Engelwurz
- Giersch
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Schildampfer
- Viole
- Orientalisches Zackenschötchen
Kleine Kräutergalerie
- SG Schnittlauch Buffet.jpg
Frischer Schnittlauch in der Saison
- SG blühende Gartenkresse7.jpg
blühende Garten-Kresse für Samengewinnung
- SG FT 01 Juni.jpg
Folientunnel Anfang Juni 2013
