Veganer Genuss im Dorfwirtshaus

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Ein Vorschlag für ein veganes Buffet im Dorfwirtshaus. Sagen Sie uns dazu Ihre Wünsche.
Fragen Sie uns bitte nach den vegetarischen und unsren kreativen Wildkräuter-Varianten. v

Chili con Champignon - vegan

Für Vegetarier:

• Vegetarischer Gartengnuss

Vorspeise (serviert)

• Blattsalat mit Tofu und karamellisiertem Apfel

Hausgemachte Suppe (serviert)

• klare Bohnen-Gemüsesuppe (Zutatenaus unserem Bio-Garten

Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl

junge Gartenmelde

• Qinoa-Melde-Laibchen mit Paprikacreme
• Krautroulade mit Weizenkornfüllung und Rote Rüben-Ragout
• Kräutersojamedaillons mit Selleriepüree und Bulgur gefüllte Zucchini und Maiscreme
• Kürbis-Canneloni mit Körner-Erdäpfelgröstel

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• Vollkorn Palatschinken gefüllt cremigen Berglinsen auf Garten-Meldenspinat
• Thymian - Plonta mit Champignons
• Zucchini-Kräuter Rösti mit kalter (Wild-)Kräutersauce
• Rahmwirsing mit Schwammerlknödel

Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:

• Steinschaler Salate vom Buffet

Dazu Dressings Ihrer Wahl

Dessert (serviert)

Erdäpfel Mohntorte - vegan

• Erdäpfel-Mohntorte
• Bratapfel mit Soja-Vanillesauce

• Landschaft auf dem Teller - regionales Buffet