Mittagskarte

Beispiel für unser Mittagsbuffet:

Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
- (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
Salate vom Buffet
Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten
- (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
- (Kräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
- (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
- (Bärlauch aus dem Hotel eigenen Biogarten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
Dirndlparfait der Dirndlgeschmack pur
- (Dirndl aus dem Hotel eigenen Biogarten)

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