Baldrian (Valeriana)
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Baldrian ist eine wunderbares und recht frühes Wildkraut für den Wildkräuter-Salat. Dabei werden die jungen gefiederten Blätter verwendet. Der Geschmack ist neutral.
Vorkommen
Es wächst in den Steinschaler Gärten. Baldrian hat eine Wuchshöhe bis über einen Meter. Baldrian ist auch oft in der Dirndltaler Natur zu sehen
Die weißen Blüten riechen, besonders wenn sie getrocknet werden, streng.
Wirkung
Die beruhigende Wirkung ist bei Baldrian mit den rosa Blüten.
