Küchenkräuter: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 24. Januar 2017, 07:28 Uhr

Frische Küchenkräuter aus den Biogärten.

Küchenkräuter "in Mengen"

In der Steinschaler Küche werden alle bei uns vorkommenden Küchenkräuter verwendet.

D.h.: die Küchenkräuter, die in unseren Breiten wachsen, werden in den Steinschaler Gärten in Bio-Qualität in wahrlich ausreichenden Mengen gezogen und geerntet.

Z.B.: haben wir weit über 640(!) Schnittlauch-Stöcke in unseren Gärten.

Frische Kräuter sind ein sehr wichtiger Bestandteil der der Steinschaler Küche.

Unsere Gartenleiterin Frieda kann dazu einiges berichten. Sehen Sie bitte:

• Frieda's Pflanzenfibel berichten.

Klassische Kräuter und Salate

Zur Illustration der Mengen in den Steinschaler Gärten: Wir ernten mit der Scheibtruhe.

• Basilikum
• Estragon
• Forellenschluß Salat
• Knoblauch
• Koriander

• Kresse
• Mangold
• Minzen
• Dost - der wilde Oregano
• Petersilie

• Rauke
• Rucola
• Salbei
• Schnitt-Sellerie
• Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

Kräuter und Wildkräuter in den Steinschaler Gärten

• Basilikum
• Küchenkräuter - Übersicht
• Würzkräuter
• Wildkräuterküche
• Wildkräutersalat
• Steinschaler Pestos
• Frankfurter Grüne Sauce
• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Subsistenz

• Brennnessel - die Universelle
• Dost - Oregano aus Östereich
• Engelwurz
• Giersch - der Freund des Gärnerns - wenn er ihnkennt
• Sauerampfer
• Schafgarbe
• Schildampfer
• Viole - die "dankbaren" Kreuzblütler
• Orientalisches Zackenschötchen

• Wildkräuter-Essen Anfrage für Essen - mit Steinschaler Wildkräutern

Unsere Gäste schätzen die gemütliche und gastliche Atmosphäre mit regionalem Einfluß. dazu die Steinschaler Wildkräuterküche mit und aus vielen frischen Wild- und Gartenkräutern, regional, genüsslich und in Bio Qualität.

Kleine Kräutergalerie

• SG Schnittlauch Buffet.jpg

  Frischer Schnittlauch in der Saison

• SG blühende Gartenkresse7.jpg

  blühende Garten-Kresse für Samengewinnung

• SG Salbe m it Schmettlering.jpg

  kommen bei der Führung nicht zu kurz: Kräuter

• SG FT 01 Juni.jpg

  Folientunnel Anfang Juni 2013

Kulinarik aus Wildkräuter

• SK Schnittzeller Salz.jpg

  Kräutersalz: Schnitteller

• SK Mangoldsoufle.jpg

  Vorspeise warm: Mangold-Soufflee - einfach herrlich!

Weiterführende Informationen

• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Gärten
• Wildkräuterküche
• Wildkräutersalat
• Steinschaler Pestos
• Frankfurter Grüne Sauce
• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Subsistenz
• Steinschaler Ernte Galerie