Wildpflanzen in der Steinschaler Küche: Unterschied zwischen den Versionen
Aus SteinschalerWiki 1262
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
||
| Zeile 17: | Zeile 17: | ||
* [[Orientalisches Zackenschötchen]] | * [[Orientalisches Zackenschötchen]] | ||
* [[Mohn|Klatschmohn]] | * [[Mohn|Klatschmohn]] | ||
| + | * [[Leimkraut]] - blasiges | ||
* [[Dost]] | * [[Dost]] | ||
* Vergiß mein nicht | * Vergiß mein nicht | ||
| Zeile 23: | Zeile 24: | ||
* [[Kornblume]] | * [[Kornblume]] | ||
* [[Viole]] | * [[Viole]] | ||
| − | * | + | * Wildes Löwenmaulchen |
* [[Dahlien]] | * [[Dahlien]] | ||
* [[Ringelblume]] | * [[Ringelblume]] | ||
* [[Taglilie]] | * [[Taglilie]] | ||
* [[Alant]] | * [[Alant]] | ||
| + | * Bocksbart | ||
Version vom 6. März 2014, 17:43 Uhr
|
Essbare Wildpflanzen - der Steinschaler Naturküche |
Landläufig wird von "essbaren Wildkräutern" gesprochen. Natürlich gibt es sehr viele essbare Wildkräuter. Jedoch ist diese Bennenung nur die Spitze vom Eisberg und wesentlich übersichtlicher zu machen.
Bitte sehen Sie hier:
Wildblüten
ein otischer und Gaumengenuss z.B.: für "wilde Salate"
- Primeln
- Veilchen
- Bärlauch
- Gänseblümchen
- Taubnessel
- Kresseblüten
- Löwenzahn
- Krenblüten
- Orientalisches Zackenschötchen
- Klatschmohn
- Leimkraut - blasiges
- Dost
- Vergiß mein nicht
- Wiesenschaumkraut
- Wegwarte
- Kornblume
- Viole
- Wildes Löwenmaulchen
- Dahlien
- Ringelblume
- Taglilie
- Alant
- Bocksbart
- Wildbrokkoli - Vollmundig intensiv im Geschmack
- Orientalisches Zackenschötchen
- Kohldistel
- Wildfrüchte - z.B. "unsere" Dirndl
kennen Sie Bärlauchkapern?
- Wildsalate - Geschmacksvielfalt und kulinarische Entdeckungsreise
- Wildspinat - der gesunde "Spinat", der schmeckt
- Brennnessel
- Vogelmiere
- Kohldistel
- Mangold
- Wildwurzeln und alte Sorten
- Beinwell
- Haferwurz
- Zuckerwurz
- Nachtkerze - im ersten Jahr als Rossetten
- Engelwurz
Diese werden kulinarsichkombiniert mit Gartenwurzeln - wie:
- Topinambur
- Gelben Rüben
- Speise-Rübchen
- Rote Rübe
- Kren
Weiters:
- Wildkräuter-Smoothies die gesunden Mischungen
Säfte von Wildpflanzen im Frühjahr
- Wildreis
- Pestos
