Blüten im Salat

Taubnesselblüte

Mohnblüte

Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.

Geniessen heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.

Mohnblüten

Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wesentliche optische "Verstärkung".

Krenblüten

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Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.

Salate mit Blüten

Beispiele für Blüten im Salat

Liste der verwendeten Blüten

• Barbarakresse
• Bärlauch
• Beinwell
• Ochsenzunge
• Schnittlauch

zu Unkraut im Kochtopf