Ernte (Steinschaler)
Inhaltsverzeichnis
Steinschaler Ernte
Die Steinschaler Betriebe ernten alle Kräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen BIO-Garten.
Auszug aus der Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Kategorien mit den Anteilen der Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.
- Küchenkräuter (zu 100%)
- Wildkräuter (90%)
- Salate (ca. 35%)
- Gemüse (ca. 45%)
- Blumen und Blüten (100%)
- Obst ist im Aufbau - ca. 2 ha neue Obstgärten
Viel Gemüse, Obst und viele Früchte werden in mehrere Sorten gezogen und geerntet. Hier einige Sorten:
- Äpfel
- Asperl
- Birnen
- Brennnessel
- Broccoli
- Bohnen
- Brombeeren
- Mangold
- Melde, Magentamelde
- Nagawitzbirne - die frühe Speisebirne
- Ogrosln
- Orientalisches Zackenschötchen
- Palmkohl
- Paprika - süß und scharf
- Paradeiser
- Pastinak
- Radieschen
- Ribisel
- Ribogro - Die g'schmackige Kreuzung
- Rucola
- Rauke
- Salat
- Schnittlauch
- Schnittzeller
- Stoppelrübe
- Topinambur
- Weingartenpfirsich
- Wildkräuter
Erntemethoden
Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.
Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.
Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.
Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.
Steinschaler Erntegalerie
Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der
Weiters sehen Sie bitte:
Kleine Ernte-Galerie
- Birnenkorb1.jpg
- SG Kohlrabi.jpg
- SG Krauthäupel.jpg
Krauthäupel vor Ernte
- SG Kürbisernte.jpg
- SG Steinschaler Bioäpfel.jpg
- SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg
- SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg
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Ochsenherz-Paradeiser
- SG Ernte Paradeiser1.jpg
- SG Paradeiserernte 2009.jpg
- Paradeiser groß Ernte.jpg
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Süße Paprika
Würzkräuter
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Großartige Salatwürze - Schildampfer
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- SG - Letzte Gurken.jpg
Gurken
- Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg
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Ernte der Zucchini
Gurken, Kürbis, Fisolen
- Frieda Gurken0.jpg
Frieda mit Gurkenernte
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- SG Cecilia Hollerernte.jpg
- SG- Kopfsalat-Ernte.jpg
- Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg
- Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg
- SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg
- SG-Rettich-Ernte 2010.jpg
Rettich-Ernte 2010
- SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
- SG - Fisolen am Zaun.jpg
- SG-Fisolenernte 2012.jpg
Erste Fisolen
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Krauthäupel
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Ernte-Idyll
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Ernteschubkarren
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- SG Winterhecke Frühj.jpg
Obsternte
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- SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg
- Klarapfel.jpg
- Kiwi2011.jpg
- Nagawitzbirn-Kiste.jpg
Nagawitzbirne - Ende August
- SG-Rote Ribisel gr.jpg
Rote Ribisel Ernte
Ribiselernte
Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.
- Ribselfuhre Frieda.jpg
Ribiselfuhre und Frieda
- Ribisel Detail vor.jpg
Salat
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Maikönigin - Häupelsalat
- SG-Winterhecke Mulch2.jpg
Winterhecke als Salatwürze
Hülsenfrüchte
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Fast reife Dirndl
- SG Bohnenblüte Himmel.jpg
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Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:
- SG Paradeiserernte4.jpg
