Bärlauch (Allium ursinum)

Bärlauch

köstliche Bärlauchblüte

Bärlauch ist unversell in der Küche zu verarbeiten. Bärlauch hat sich ind er österreichischen Küche schon sehr breit durchgesetzt.

Bei Führungen werden wir oft gefragt: was kann bei Bärlauch alles Verwendet werden: unsere klare Antwort: alles außer den Dreck an den Wurzeln.

in der Steinschalerküche

Bärlauchpflanze

• Bärlauchsuppe
• Bärlauch Sauerkraut
• Bärlauchpesto (unser interer Bedraf ca. 120kg im Jahr)
• Frischer Bärlauch für Salöate, Deko,...
• ...