Wildkräuter-Buffet

Essen mit Wildkräuter

zur Einstimmung: Wildkräuter -Smoothie Vorspeise: Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum

Suppe

Wildkräutercremesuppe mit Pastinkenchips

Salat Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette

Hauptspeisen: Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omeltt und Champignonsauce Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree Frage haben wir diese Pflanze oder etwas ähnliches Labkraut im Teigsäckchen auf Gartenspinat

Dessert Dirndlparfait