Vorspeisen

Logo Steinschalerhof -Bildteil

Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet. Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.

Kalte Vorspeisen

Schafkäse

Sulzkrapferl

• Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
• Fischgupferl auf Zitrone
• Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
• Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
• Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
• Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
• Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
• Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
• Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
• Regionale Vorspeisenplatte
• Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
• Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel

• Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
• Sulzkrapferl
• Hirschwürstel mit Kräutersenf
• weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
• Salzgurken (Eigenproduktion)
• sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)

Steinschaler Terrinen:

• Schafkäseterrine
• Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
• Gurkenterrine mit Paradeistartar

• SK Butter m Geschmack.jpg

  Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück

Warme Vorspeisen

Vorspeise mit Birne und Kürbis

Käse-Wildkräuter warm

gegrillte Fisch-Vorspeise

• Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
• Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
• Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
• würzige Bärlauch-Spaghetti
• Forellenfilet auf Blattsalat
• Wildkräuterauflauf auf Salaten
• panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade

Vegetarische Vorspeisen

Wildkräuterstrudl

• SK VS Grüner Spargl.jpg

  grüner Biospargel

• SK WKSalat m Tascherl.jpg

  Wildkräutersalat mit Käsetascherl

• SK gef Eier Schildampfer.jpg

  Gefüllte Eier mit Schildampfer

• SK-Schafkäse Buffet.jpg

  Schafkäse am Buffet

Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!

Vegane Vorspeisen

Wildkräuter-Vorspeise mit Steinpilz

• SF Vegane Schwammerl.jpg

  Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück

Kleine Vorspeisen_Galerie

Entenbrust mit Dirndlchutney

gefüllte Paradeiser

• Steinschaler Galerien

• SK Fischgupferl Zitr.jpg

  Fischgupferl auf Zitrone

• SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg

Hubmayer Hirschwürste

• SK Schinkenroellchen.jpg
• Api Reg Platte.jpg

  Aufbau des Vorspeisenbuffets

frischer Schafkäse mit Dekoblumen

• SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg

  Lachs - nicht regional

• SK Regionale Platte.jpg

  Regionale Platte

• SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg

  Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn

• SK VS BlunzenTerine k.jpg

  Blunzenterrine

• Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg

  Dirndlprosciutto mit Balsamico

• SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg

  gefüllte Paradeiser mit Blütendeko

Kulinarik aus Wildkräuter

• SK Mangoldsoufle.jpg

  Vorspeise warm: Mangold-Soufflee

• SK Steinschaler Butter.jpg

  Butter mit Gartengeschmäckern

Schafskäse-Karotten Pastete

• SK Vorpseise m Steinpilz3.jpg

  Wildkräuter und Steinpilz

Weitere Informationen

Wildkräutersalat mit Truthahn

• Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
• Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
• Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche

Auf Kundenwunsch: Mozarella mit Paradeiser

• Lachs Tartar
• SK Lachstartar.jpg

Entenbrustsalat - mit Topinampurstücken

Vorspeise mit Bio-Forelle

• Hausgemachte Blütenbutter
• Blütenbutter3.jpg

  Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot

Dirndlprosciutto

Vorspeise warm: Forelle