Blüten im Salat
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Version vom 9. Mai 2010, 16:53 Uhr von Marion (Diskussion | Beiträge) (→Liste der verwendeten Blüten)
Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.
Geniessen heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.
Inhaltsverzeichnis
Mohnblüten
Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wesentliche optische "Verstärkung".
Krenblüten
Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.
Salate mit Blüten
Liste der verwendeten Blüten
- Barbarakresse
- Bärlauch
- Beinwell
- Borretsch
- Dahlien
- Kapuzinerkresse
- Krenblüten
- Ochsenzunge
- Ringelblumen
- Ruccola
- Ananssalbei
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
