Kapuzinerkresse: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 11. November 2012, 20:25 Uhr
Die "Kresse", die nach Senfölglykosid schmeckt, aber kein Kreuzblütler ist:
Kapuzinerkressen (Tropaeolum)
Kapuzinerkresse ist ein Neophyt aus Südamerika. Das ist auch der Grund, warum er keine Klimaanpassung an unser Klima hat.
Beim geringsten Frost (-0,5 Grad) ist diese Pflanze schon "erfroren" und nicht mehr nutzbar.
Wohlschmeckend ist der kresseartige (Senföl-Glycosid) Geschmack.
Zu beernten bei dieser Pflanze:
- Blätter - schmecken leicht schraf (Senfölglykosid)
- Blüten - schön und wohlschmekend
Steinschaler Informationen u.a. zu diesem Einwanderer.
- Blüten im Salat
- Wildkräutersalat
- Frieda's Pflanzenfibel
- Steinschaler Gärten
- Kräuter- Stockwerk (Südgartenhaus)
- Wildkräuterküche
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