Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 28. Dezember 2014, 13:07 Uhr
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Genuss trifft Garten |
Inhaltsverzeichnis
Steinschaler Ernte
Die Steinschaler Naturhotels ernten Wildkräuter, alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen Bio-Garten.
Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.
- Küchenkräuter (zu 100%)
- Wildkräuter (95%)
- Pflücksalate (100%)
- Salate (ca. 45% - 60%)
- Gemüse (ca. 55%)
- Wurzeln und Knollen
- Blumen und Blüten (100%)
- Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten
Beispiele für Ernte
Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:
- Äpfel
- Asperl
- Birnen
- Brennnessel
- Broccoli
- Bohnen
- Brombeeren
- Mangold
- Melde, Magentamelde
- Nagawitzbirne - die frühe Speisebirne
- Ogrosln
- Orientalisches Zackenschötchen
- Palmkohl
- Paprika - süß und scharf
- Paradeiser
- Pastinak
- Radieschen
- Ribisel
- Ribogro - Die g'schmackige Kreuzung
- Rucola
- Rauke
- Salat
- Schnittlauch
- Schnittzeller
- Stoppelrübe
- Topinambur
- Weingartenpfirsich
- Weintrauben
- Wildkräuter
Erntemethoden
Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.
Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.
Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.
Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.
Steinschaler Erntegalerie
Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der
- SG Mangold grün.jpg
Grüner Mangold
- SG Ernte für S-Küche.jpg
Ernte für Steinschaler Küche
- SG-Krenernte.jpg
- SG gr Kohlrabi.jpg
Frischer Kohlrabi vom Garten
Weiters sehen Sie bitte:
Kleine Ernte-Galerie
- Birnenkorb1.jpg
- SG Kohlrabi.jpg
- SG Krauthäupel.jpg
Krauthäupel vor Ernte
- SG Kürbisernte.jpg
Teil der Kürbisernte
- SG Steinschaler Bioäpfel.jpg
Bio-Äpfel
- SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg
Hollunder Ernte
- SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg
Allerlei
- SG Ochsenherz Paradeiser.jpg
Ochsenherz-Paradeiser
- SG Ernte Paradeiser1.jpg
- SG Paradeiserernte 2009.jpg
- Paradeiser groß Ernte.jpg
- SG Süße Paprika.jpg
Süße Paprika
- SG Broccoli vor Ernte.jpg
- SG Petersiliernte7.jpg
Petersilie in Mengen
- SG Friedas Körberl.jpg
Friedas Dekoblumen-Körberl
- SG Haselnuss.jpg
Haselnuss
Würzkräuter
- SG-Schildampfer auf Mauer.jpg
Großartige Salatwürze - Schildampfer
- SG Schnittlauchernte.jpg
- SG.Wildkräuterernte.jpg
- SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg
- SG Rote Rüben Nov.jpg
Rote Rüben - späte Ernte im November
- SG - Letzte Gurken.jpg
Gurken
- Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg
- SG Ernte Zucchini.jpg
Bio-Ernte der Zucchini
- SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg
Bio-Ernte der Kürbisse für die Steinschaler Küche
Gurken, Kürbis, Fisolen
- Frieda Gurken0.jpg
Frieda mit Gurkenernte
- SG-Gurkenernte 29.jpg
- SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg
Erntescheibtruhe mit David
- SG Cecilia Hollerernte.jpg
- SG- Kopfsalat-Ernte.jpg
- Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg
- Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg
- SG Gurkenernte2013.jpg
- Herbstliche Zucchini.jpg
- SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg
- SG-Rettich-Ernte 2010.jpg
Rettich-Ernte 2010
- SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
- SG - Fisolen am Zaun.jpg
- SG-Fisolenernte 2012.jpg
Erste Fisolen
- SG Krauthäupel.jpg
Krauthäupel
- SG Ernte-Idyll9.jpg
Ernte-Idyll
- Ernteschubkarren2.jpg
Ernteschubkarren
- SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg
- SG Winterhecke Frühj.jpg
Obsternte
- SG Nagawirtzbirnen Hand.jpg
- SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg
- Klarapfel.jpg
- Kiwi2011.jpg
- Nagawitzbirn-Kiste.jpg
Nagawitzbirne - Ende August
- SG-Rote Ribisel gr.jpg
Rote Ribisel Ernte
- SH Weintrauben-Ernte.jpg
Weintrauben-Ernte
Ribiselernte
Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.
- Ribselfuhre Frieda.jpg
Ribiselfuhre und Frieda
- Ribisel Detail vor.jpg
Salat
- SG Maikönighäupel1.jpg
Maikönigin - Häupelsalat
- SG-Winterhecke Mulch2.jpg
Winterhecke als Salatwürze
- Sg Erntescheibtruhe9.jpg
Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärten
Hülsenfrüchte
- SG fast reife Dindln.jpg
Fast reife Dirndl
- SG Bohnenblüte Himmel.jpg
Kreuzblütler
- SG-Kraut u Broccoliernte.jpg
Kraut-, Broccolie- und Endivienernte
Wurzeln
- SG Yacon Ernte nov 27 14.jpg
- SK frisch geerntete Pastinak.jpg
Frisch geernteter Bio-Pastinak
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Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:
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CO2 freie Kürbisernte
