Kundenevent (Wildkräuter - Grill): Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 12. Februar 2017, 10:41 Uhr

Entdecken Sie die vielfältige Geschmackswelt der Wildkräuter mit Ihren Gästen

Vorschlag für Ihren Ablauf

• Eintreffen im Steinschalerhof
• Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt

• kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
• Gemeinsamer Steinschaler Naturgarten-Besuch
  • Im Garten warten Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
  • dazu gibt es Dirndlsaft und Blütenwasser

• Naturgartenführung
  • Führung geht auf besonders auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
  • Motto: „Faules Gärtnern“ durch Naturgartenmethoden
  • Wenn möglich (saisonal bzw. Zeit):
    • einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das gemeinsame Kochen:

Ablauf des Kochens

Im Garten ist für Grill und Kochen vorbereitet - Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen Indoor
Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung unter der massiver Verwendung von Wildkräutern

Das Ziel:

Gemeinsam mit den Gästen kochen.
Dabei zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind und die Scheu vor Wildpflanzen nehmen.
Hinweis auf gesundheitliche Aspekte der Wildkräuter Gekocht werden:

Vorspeisen - z.B.:

• Spitzwegerichsalat mit Speck
• Brennnessel und Wildkräuter im Backteig

Hauptgerichte vom Grill - mit Wildkräutern
Zur Verfügung stehen – Fleisch ist alles vormariniert

• mit Speck umwickeltes Schweinsfilet - kräftig
• Variation von Grillwürstel
• zartes Truthahnfilet gefüllt
• Kleine Spieße
• Saftiges Rindshüftsteak
• würziges Lammkarree

jeweils mit Wildkräutern gefüllt und oder gewürzt

Vegetarisches:

• Gemüsetürmchen
• Gemüsespieße

Als Beilagen

• Wildkräuterauflauf
• Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)

• Hausgemachte Grillsaucen mit Kräutern

Salate

Dessert:

• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne
• Dessert mit Wildkräutern

Zusatzleistuzngen

• Nächtigung
• Transfers
• Seminarraum

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