Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen

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		+	[[File:GenussGarten Header Groß.jpg|840px|center|Steinschaler GenussGarten ]]
−	[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|180px|right|Steinschlaler Claim]]	+	[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]
−	Die [[Steinschaler Naturhotels]] haben sich die eigene Bioversorgung aus dem [[Steinschaler Gärten|Garten]] zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.	+	[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|280px|right|Steinschlaler Claim]]
		+	Die [[Steinschaler Naturhotels]] haben sich die eigene Bioversorgung aus dem [[Steinschaler Gärten|Garten]] zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.
−	[[Bild:Gärten Logo.jpg|200px|right|Steinschaler Gärten Logo]]	+	[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
	[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]		[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]
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	[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]		[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]
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	=='''Steinschaler Ernte'''==		=='''Steinschaler Ernte'''==
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	==Beispiele für Ernte==		==Beispiele für Ernte==
		+	[[Bild:SG Ernte Salat Peterilie3.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Peterilie]]
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	Sehr vieles an  Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.		Sehr vieles an  Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.
	Hier einige  davon:		Hier einige  davon:
		+	[[Bild:SG Paradeiser groß.jpg|450px|right|großer Fleischparadeiser]]
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	* [[Äpfel]]		* [[Äpfel]]
	* [[Asperl]]		* [[Asperl]]
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	* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]		* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]
	* Schnittzeller		* Schnittzeller
−	* [[Stoppelrübe]]	+	* [[Stoppelrübe]]
	* [[Topinambur]]		* [[Topinambur]]
	* Weingartenpfirsich		* Weingartenpfirsich
−	* Weintrauben	+	* [[Weintrauben]] aus dem [[Dirndltal]]
	* [[Wildkräuter]]		* [[Wildkräuter]]
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		+	[[File:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]
−	[[Bild:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]	+	[[File:Kräuterkistl.JPG|450px|right|Kräuterkistl mit Erntebeispielen]]
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	Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]		Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
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		+	[[Bild:SG FT Basilikum-Ernte.jpg|450px|right|Basilikum bei Ernte]]
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	Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|[[Wildkräuter]]ernte		Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|[[Wildkräuter]]ernte
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		+	[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]
	[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]		[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]
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		+	[[File:Reiche Dirndlernte.JPG|450px|right|So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln]]
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	Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte		Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte
−	Bild:SG-Gurkenernte 29.jpg|[[Gurken]]steige	+
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		+	Bild:Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg |Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe
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	Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David		Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David
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	Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]'''Fisolen Ernte'''		Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]'''Fisolen Ernte'''
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	==Hülsenfrüchte==		==Hülsenfrüchte==
	[[Bild:SG Blüten Ernte2.jpg|450px|right|Erntekisterl mit Blüten]]		[[Bild:SG Blüten Ernte2.jpg|450px|right|Erntekisterl mit Blüten]]
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−	==Ernte im Winter==	+	==Ernte im Spätherbst und Winter==
		+	[[File:SG Ernte auf Bank Nov.JPG|450px|right|Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November]]
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	[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]		[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]
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	Bild:SG Hirschhornwegerich erster Reif 2014 12 10.jpg| [[Hirschhornwegerich]] - erster Reif		Bild:SG Hirschhornwegerich erster Reif 2014 12 10.jpg| [[Hirschhornwegerich]] - erster Reif
−	Bild:SG Salbei erster Reif .jpg|[[Salbei]] im ersten Reif
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	[[Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|450px|right|Rettich-Ernte 17.12. 2010]]		[[Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|450px|right|Rettich-Ernte 17.12. 2010]]
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−	* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Naturhotel Steinschalerhof]	+	* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus ]
	* [[Steinschaler Galerien]]		* [[Steinschaler Galerien]]
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	Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte		Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte
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	[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]		[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
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Aktuelle Version vom 23. September 2017, 19:11 Uhr

Genuss trifft Garten Die besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal

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Die Steinschaler Naturhotels haben sich die eigene Bioversorgung aus dem Garten zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.

Steinschaler Ernte

Die Steinschaler Naturhotels ernten Wildkräuter, alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen Bio-Garten.

Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.

• Küchenkräuter (zu 100%)
• Wildkräuter (95%)
• Pflücksalate (100%)
• Salate (ca. 45% - 60%)
• Gemüse (ca. 55%)
• Wurzeln und Knollen
• Blumen und Blüten (100%)
• Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten

• Anfrage für Exkursion in die Steinschaler Gärten
• Anfrage für Gartenführung mit Motto "Faules Gärtnern"

Beispiele für Ernte

Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:

• Äpfel
• Asperl
• Birnen
• Brennnessel
• Broccoli
• Bohnen
• Brombeeren

• Fisolen
• Grünkohl

• Gurken
• Holler
• Kirschpflaumen
• Kiwi
• Küchenkräuter
• Kürbis
• Kraut
• Kren

• Mangold
• Melde, Magentamelde
• Nagawitzbirne - die frühe Speisebirne
• Ogrosln
• Orientalisches Zackenschötchen

• Palmkohl
• Paprika - süß und scharf
• Paradeiser
• Pastinak

• Radieschen
• Ribisel
• Ribogro - Die g'schmackige Kreuzung
• Rucola
• Rauke
• Salat
• Schnittlauch
• Schnittzeller
• Stoppelrübe
• Topinambur

• Weingartenpfirsich
• Weintrauben aus dem Dirndltal
• Wildkräuter

• Yacon - Wurzel
• Zwetschke
• Zucchini

Erntemethoden

Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.

Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.

• Unverbindliche Anfrage für Naturgartenkurs im Steinschalerhof

Steinschaler Erntegalerie

Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der

• Blüten Galerie

• SG Mangold grün.jpg

  Grüner Mangold

• SG Ernte für S-Küche.jpg

  Ernte für Steinschaler Küche

• SG stolz auf Paradeiserernte.jpg

  Stolz auf Paradeiserernte

• SG gr Kohlrabi.jpg

  Frischer Kohlrabi vom Garten

• SG-Krenernte.jpg

  Krenernte

• SG Abgeerntete Petersilie.jpg

  Abgeerntete Petersilie

Weiters sehen Sie bitte:

• Galerie (Gemüse)
• Galerie Obst

Kleine Ernte-Galerie

• Birnenkorb1.jpg

  Birnenkorb

• SG Kohlrabi.jpg

  Kohlrabi

• SG Krauthäupel.jpg

  Krauthäupel vor Ernte

• SG Kürbisernte.jpg

  Teil der Kürbisernte

• SG Steinschaler Bioäpfel.jpg

  Bio-Äpfel

• SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg

  Hollunder Ernte

• SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg

  Allerlei

• SG Ochsenherz Paradeiser.jpg

  Ochsenherz-Paradeiser

• SG Ernte Paradeiser1.jpg

  Paradeiserernte

• SG Paradeiserernte 2009.jpg

  Paradeiserernte

• Paradeiser groß Ernte.jpg

  Paradeiserernte

• SG Süße Paprika.jpg

  Süße Paprika

• SG Broccoli vor Ernte.jpg
• SG Petersiliernte7.jpg

  Petersilie in Mengen

• SG Radi rot in Erde.jpg

  Roter Radi - bei der Ernte

• SG 2 Radi rot .jpg

  Radi im Garten

• SG Friedas Körberl.jpg

  Friedas Dekoblumen-Körberl

• SG Haselnuss.jpg

  Haselnuss

Würzkräuter

• SG-Schildampfer auf Mauer.jpg

  Großartige Salatwürze - Schildampfer

• SG Schnittlauchernte.jpg

  Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

• SG.Wildkräuterernte.jpg

  Wildkräuterernte

• SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg

  Gurkenernte

• SG Rote Rüben Nov.jpg

  Rote Rüben - späte Ernte im November

• SG - Letzte Gurken.jpg

  Gurken

• Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg

  Gurken

• SG Ernte Zucchini.jpg

  Bio-Ernte der Zucchini

• SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg

  Bio-Ernte der Kürbisse für die Steinschaler Küche

Gurken, Kürbis, Zucchini

• Frieda Gurken0.jpg

  Frieda mit Gurkenernte

• Subsistenz
• Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg

  Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe

• SG-Gurkenernte 29.jpg

  Gurkensteige

• SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg

  Erntescheibtruhe mit David

• SG Cecilia Hollerernte.jpg
• SG- Kopfsalat-Ernte.jpg

  Kopfsalate

• Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg

  Kürbislager

• Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg

  Kürbisernte

• SG Gurkenernte2013.jpg

  Gurkenernte

• Herbstliche Zucchini.jpg

  Zucchini

• SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg

  Radieschen (Raphanus sativus)

• SG-Rettich-Ernte 2010.jpg

  Rettich-Ernte 2010

• SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
• SG - Fisolen am Zaun.jpg

  Fisolen

• SG-Fisolenernte 2012.jpg

  Erste Fisolen

• SG Krauthäupel.jpg

  Krauthäupel

• SG Ernte-Idyll9.jpg

  Ernte-Idyll

• Ernteschubkarren2.jpg

  Ernteschubkarren

Kresse und Lauch:

• SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg

  Kapuzinerkresse

• SG Winterhecke Frühj.jpg

  Winterhecke

• SG Ernte in Frühjahr Porre.jpg

  Porree-Ernte in Spätwinter (März)

Obsternte

• SG Nagawirtzbirnen Hand.jpg

  Nagawitzbirne

• SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg

  Nagawitzbirne

• Klarapfel.jpg

  Klaräpfel

• Kiwi2011.jpg

  glatte Kiwi

• Nagawitzbirn-Kiste.jpg

  Nagawitzbirne - Ende August

• SG-Rote Ribisel gr.jpg

  Rote Ribisel Ernte

• SH Weintrauben-Ernte.jpg

  Weintrauben-Ernte

Ribiselernte

Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

• Ribselfuhre Frieda.jpg

  Ribiselfuhre und Frieda

• Ribisel Detail vor.jpg

  Ribisel

Salat

• SG Maikönighäupel1.jpg

  Maikönigin - Häupelsalat

• SG-Winterhecke Mulch2.jpg

  Winterhecke als Salatwürze

• Sg Erntescheibtruhe9.jpg

  Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärten

Hülsenfrüchte

• SG fast reife Dindln.jpg

  Fast reife Dirndl

• SG Bohnenblüte Himmel.jpg

  Bohnenblüte

• Galerie (Gemüse)
• Obst (Steinschaler Gärten)
• Gartenpflanzen und Ernte-Galerie
• Steinschaler Galerien

• Unverbindliche Anfrage um Termine für Steinschaler Gartenkurs

Kreuzblütler

• SG-Kraut u Broccoliernte.jpg

  Kraut-, Broccolie- und Endivienernte

Wurzeln

• SG Yacon Ernte nov 27 14.jpg

  Yacon Ernte

• SK frisch geerntete Pastinak.jpg

  Frisch geernteter Bio-Pastinak

Ernte im Spätherbst und Winter

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  Hirschhornwegerich - erster Reif

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  Salbei im ersten Reif

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• Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus
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Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:

• Kategorie: Genuss
• Kategorie: Essen
• Kategorie: Steinschaler Gärten

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