Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen

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{{Teaser-SG|'''Genuss trifft Garten'''<br>Die '''besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal''' }}  
 
{{Teaser-SG|'''Genuss trifft Garten'''<br>Die '''besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal''' }}  
  
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[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|180px|right|Steinschlaler Claim]]
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[[File:GenussGarten Header Groß.jpg|840px|center|Steinschaler GenussGarten ]]
  
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[[Bild:Gärten Logo.jpg|200px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
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[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]
  
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[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]
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[[Bild:Steinschaler_zünftiges_und_vernünftiges2.jpg|280px|right|Steinschlaler Claim]]
  
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Die [[Steinschaler Naturhotels]] haben sich die eigene Bioversorgung aus dem [[Steinschaler Gärten|Garten]] zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele. 
  
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[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]
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[[Bild:Gärten Logo.jpg|280px|right|Steinschaler Gärten Logo]]
  
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[[Bild:Kürbisdirndln.JPG|550px|center|Kürbis Dirndln]]
  
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==Steinschaler Ernte==  
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[[Bild:SG.Wildkräuterernte.jpg|450px|right|Wildkräuterernte]]
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[[File:SG Dirndlfrüchte rot.JPG|450px|right|wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte ]]
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=='''Steinschaler Ernte'''==  
  
 
[[Bild:SG Wurzelgemüse.jpg|450px|right|Wurzelgemüse aus SG]]
 
[[Bild:SG Wurzelgemüse.jpg|450px|right|Wurzelgemüse aus SG]]
  
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Die Steinschaler Naturhotels ernten alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen BIO-Garten.  
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Die Steinschaler Naturhotels ernten [[Wildkräuter]], '''alle''' [[Küchenkräuter]] und einen Großteil des [[Gemüse]]s und der [[Salat]]e aus dem eigenen Bio-Garten.  
 
   
 
   
 
[[Bild:SG Zuchini,Kürbis,Radischen.jpg|450px|right|Ernte von Zucchini, Radieschen, ...]]  
 
[[Bild:SG Zuchini,Kürbis,Radischen.jpg|450px|right|Ernte von Zucchini, Radieschen, ...]]  
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[[Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|450px|right|Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|]]
 
[[Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|450px|right|Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|]]
  
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Auszug aus der Ernteliste der [[Steinschaler Gärten]]. <br>  
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Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der [[Steinschaler Gärten]]. <br>  
 
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]] in Klammer.  
 
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]] in Klammer.  
 
* [[Küchenkräuter]]  (zu 100%)  
 
* [[Küchenkräuter]]  (zu 100%)  
 
* [[Wildkräuter]] (95%)
 
* [[Wildkräuter]] (95%)
 
* Pflücksalate (100%)
 
* Pflücksalate (100%)
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* Salate (ca. 45% - 50%)  
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* Salate (ca. 45% - 60%)  
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* Gemüse (ca. 50%)
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* Gemüse (ca. 55%)
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* [[:Kategorie:Wurzel|Wurzeln und Knollen]]
 
* Blumen und [[Blüten Galerie|Blüten]] (100%)  
 
* Blumen und [[Blüten Galerie|Blüten]] (100%)  
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* Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten  
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* Obst ist im Aufbau - ca. 2,5 ha Obstgärten
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Exkursion-Gärten Anfrage für Exkursion in die Steinschaler Gärten]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Führung-Faules-Gärtnern  Anfrage für Gartenführung mit Motto "Faules Gärtnern"]
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==Beispiele für Ernte==
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[[Bild:SG Ernte Salat Peterilie3.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Peterilie]]
  
 
Sehr vieles an  Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.  
 
Sehr vieles an  Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet.  
 
Hier einige  davon:  
 
Hier einige  davon:  
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[[Bild:SG Paradeiser groß.jpg|450px|right|großer Fleischparadeiser]]
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* [[Äpfel]]
 
* [[Äpfel]]
 
* [[Asperl]]
 
* [[Asperl]]
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* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]
 
* [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch ]]
 
* Schnittzeller
 
* Schnittzeller
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* [[Stoppelrübe]]
+
* [[Stoppelrübe]]  
 
* [[Topinambur]]
 
* [[Topinambur]]
  
 
* Weingartenpfirsich
 
* Weingartenpfirsich
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* [[Weintrauben]] aus dem [[Dirndltal]]
 
* [[Wildkräuter]]
 
* [[Wildkräuter]]
  
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Bild:SG-Krenernte.jpg|[[Kren]]ernte
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Bild:SG stolz auf Paradeiserernte.jpg|Stolz auf Paradeiserernte
 
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Bild:SG gr Kohlrabi.jpg|Frischer Kohlrabi vom Garten
 
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Bild:SG-Krenernte.jpg|[[Kren]]ernte
 
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Bild:SG Abgeerntete Petersilie.jpg|Abgeerntete Petersilie
 
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==Kleine Ernte-Galerie==
 
==Kleine Ernte-Galerie==
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[[Bild:SG-Grüne Ernte WK4.jpg|450px|right|"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde]]
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[[File:SG-Grüne Ernte WK4.jpg|450px|right|"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde]]
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[[File:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]
  
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[[Bild:SG Friedas Körberl.jpg|450px|right|Friedas Dekoblumen-Körberl]]
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[[File:Kräuterkistl.JPG|450px|right|Kräuterkistl mit Erntebeispielen]]
  
 
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Bild:Birnenkorb1.jpg
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Bild:Birnenkorb1.jpg|Birnenkorb
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Bild:SG Kohlrabi.jpg
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Bild:SG Kohlrabi.jpg|Kohlrabi
 
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Bild:SG Paradeiserernte 2009.jpg|[[Paradeiser]]ernte
 
Bild:SG Paradeiserernte 2009.jpg|[[Paradeiser]]ernte
 
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[[Bild:SG Salat u Petersilie Ernte.jpg|450px|right|Ernte von Salat und Petersilie - Scheibtruhe]]
  
 
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==Würzkräuter==
 
==Würzkräuter==
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[[Bild:SG Ernte Gurken Zucchini.jpg|450px|right|Ernte der Gurken und Zucchini]]
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[[Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|450px|right|Bio-Ernte Kürbis aus den Steinschaler Gärten]]
  
 
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Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
 
Bild:SG Schnittlauchernte.jpg|[[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)]]
 
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[[Bild:SG FT Basilikum-Ernte.jpg|450px|right|Basilikum bei Ernte]]
  
 
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Bild:SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg|[[Gurken]]ernte
 
Bild:SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg|[[Gurken]]ernte
 
Bild:SG Rote Rüben Nov.jpg|[[Rote Rüben]] - späte [[Ernte (Steinschaler)|Ernte]] im  November
 
Bild:SG Rote Rüben Nov.jpg|[[Rote Rüben]] - späte [[Ernte (Steinschaler)|Ernte]] im  November
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Bild:Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg|[[Gurken]]
 
Bild:Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg|[[Gurken]]
 
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[[Bild:SG Ernte Gurken Zucchini.jpg|450px|right|Ernte der Gurken und Zucchini]]
  
 
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Bild:SG Ernte Zucchini.jpg|Ernte der [[Zucchini ]]
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Bild:SG Ernte Zucchini.jpg|Bio-Ernte der [[Zucchini ]]
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Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|Bio-Ernte der Kürbisse für die [[Steinschaler Küche]]
 
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==Gurken, Kürbis, Fisolen==  
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==Gurken, Kürbis, Zucchini==  
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[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]
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[[Bild:SG Frieda Kraut Kapuziner Kresse.jpg|450px|right|Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse]]
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[[File:Reiche Dirndlernte.JPG|450px|right|So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln]]
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Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte
 
Bild:Frieda Gurken0.jpg|[[Griessauer, F.|Frieda]] mit [[Gurken]]ernte
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Bild:Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg |Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe
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Bild:SG-Gurkenernte 29.jpg|[[Gurken]]steige
 
Bild:SG-Gurkenernte 29.jpg|[[Gurken]]steige
 
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Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]
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Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David
 
Bild:SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg|Erntescheibtruhe mit David
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Bild:SG-Ernte Fisolen.jpg[[Fisolen]]'''Fisolen Ernte'''
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Bild:SG Cecilia Hollerernte.jpg
 
Bild:SG Cecilia Hollerernte.jpg
 
Bild:SG- Kopfsalat-Ernte.jpg|[[Kopfsalate]]
 
Bild:SG- Kopfsalat-Ernte.jpg|[[Kopfsalate]]
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Bild:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg|[[Kürbis]]lager
 
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Bild:SG Gurkenernte2013.jpg| [[Gurken]]ernte
 
Bild:Herbstliche Zucchini.jpg|[[Zucchini]]
 
Bild:Herbstliche Zucchini.jpg|[[Zucchini]]
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Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|[[Radieschen (Raphanus sativus)]]
 
Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|[[Radieschen (Raphanus sativus)]]
 
Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg|Rettich-Ernte 2010
 
Bild:SG-Rettich-Ernte 2010.jpg|Rettich-Ernte 2010
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'''Kresse und Lauch:'''
 
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Bild:SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg|[[ Kapuzinerkresse]]  
 
Bild:SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg|[[ Kapuzinerkresse]]  
 
Bild:SG Winterhecke Frühj.jpg|[[Winterhecke]]
 
Bild:SG Winterhecke Frühj.jpg|[[Winterhecke]]
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Bild:SG Ernte in Frühjahr Porre.jpg|Porree-Ernte in Spätwinter (März)
 
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Bild:Nagawitzbirn-Kiste.jpg|[[Nagawitzbirne]] - Ende August  
 
Bild:Nagawitzbirn-Kiste.jpg|[[Nagawitzbirne]] - Ende August  
 
Bild:SG-Rote Ribisel gr.jpg|[[Rote Ribisel]] Ernte
 
Bild:SG-Rote Ribisel gr.jpg|[[Rote Ribisel]] Ernte
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Bild:SH Weintrauben-Ernte.jpg| Weintrauben-Ernte
 
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Bild:SG-Winterhecke Mulch2.jpg|[[Winterhecke]] als Salatwürze
 
Bild:SG-Winterhecke Mulch2.jpg|[[Winterhecke]] als Salatwürze
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Bild:Sg Erntescheibtruhe9.jpg|Bio-Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]]
 
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==Hülsenfrüchte==
 
==Hülsenfrüchte==
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[[Bild:SG Blüten Ernte2.jpg|450px|right|Erntekisterl mit Blüten]]
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[[File:SGE Fisolen.JPG|450px|right|Fisolenernte]]
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Bild:SG fast reife Dindln.jpg|Fast reife [[Dirndl]]
 
Bild:SG fast reife Dindln.jpg|Fast reife [[Dirndl]]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs-Termine Unverbindliche Anfrage um Termine für Steinschaler Gartenkurs]
 
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs-Termine Unverbindliche Anfrage um Termine für Steinschaler Gartenkurs]
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==Kreuzblütler==
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[[Bild:SG Krautscheibtruhe 2014 12 11.jpg|450px|right|reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11]]
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Bild:SG-Kraut u Broccoliernte.jpg| [[Kraut]]-, Broccolie- und Endivienernte
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==Wurzeln==
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Bild:SG Yacon Ernte nov 27 14.jpg|[[Yacon - Wurzel|Yacon Ernte]]
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Bild:SK frisch geerntete Pastinak.jpg|Frisch geernteter Bio-Pastinak
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==Ernte im  Spätherbst und Winter==
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[[File:SG Ernte auf Bank Nov.JPG|450px|right|Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November]]
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[[Bild:SG Kelch Schnee.jpg|450px|right|Kelch (Grünkohl) im Schnee]]
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Bild:SG Hirschhornwegerich erster Reif 2014 12 10.jpg| [[Hirschhornwegerich]] - erster Reif
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[[Bild:SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg|450px|right|Rettich-Ernte 17.12. 2010]]
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Bild:SG Salbei erster Reif .jpg|[[Salbei]] im ersten Reif
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==Könnte Sie interessieren==
 
==Könnte Sie interessieren==
 
[[Bild:SH Johanna Ernte WF.jpg|450px|right|Johanna mit Gartenernte]]  
 
[[Bild:SH Johanna Ernte WF.jpg|450px|right|Johanna mit Gartenernte]]  
  
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Essen-Steinschalerhof Unverbindliche Anfrage für Essen im Naturhotel Steinschalerhof]
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* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Ernte-Essen-Steinschalerhof Anfrage für Essen oder Feier im Wildkräuterhotel Steinschalerhof bzw. im Dirndlwirtshaus ]
 
* [[Steinschaler Galerien]]
 
* [[Steinschaler Galerien]]
  
 
Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:  
 
Mehr zu Pflanzen in den Steinschaler Gärten und deren Verwendung:  
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* [[:Kategorie:Genuss]]
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* [[:Kategorie: Genuss]]
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* [[:Kategorie:Essen]]
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* [[:Kategorie: Essen]]
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* [[:Kategorie:Steinschaler Gärten]]
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* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten]]
  
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[[Bild:SG braune Champignons.jpg |450px|right|Eigemnproduktion: braune Champignons]]
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Bild:SG Paradeiserernte4.jpg|[[Paradeiser]]ernte
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Bild:SG Paradeiserernte4.jpg|[[Paradeiser]]ernt
 
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Bild:SK Kräuter f.Küche.jpg| Kräuter und [[Blüten]] für [[Steinschaler Küche|Küche]]
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Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte
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[[Kategorie: Ernte]]
 
[[Kategorie: Essen]]
 
[[Kategorie: Essen]]
 
[[Kategorie: Galerie]]
 
[[Kategorie: Galerie]]
 
[[Kategorie: Gemüse]]  
 
[[Kategorie: Gemüse]]  
 
[[Kategorie: Genuss]]
 
[[Kategorie: Genuss]]
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[[Kategorie: Steinschaler Ernte]]
 
 
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
 
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
 
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
 
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
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[[en: Harvesting]]
 +
 +
[[hu: Aratás]]

Aktuelle Version vom 23. September 2017, 19:11 Uhr

Genuss trifft Garten
Die besonderen Ernte-Gärten im Dirndltal

50px
Steinschaler GenussGarten
Steinschaler GenussGärten Logo
Steinschlaler Claim

Die Steinschaler Naturhotels haben sich die eigene Bioversorgung aus dem Garten zum Ziel gesetzt. Hier sehen Sie dazu einige Ernte-Beispiele.

Steinschaler Gärten Logo
Kürbis Dirndln
Wildkräuterernte
wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte

Steinschaler Ernte

Wurzelgemüse aus SG

Die Steinschaler Naturhotels ernten Wildkräuter, alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen Bio-Garten.

Ernte von Zucchini, Radieschen, ...
Datei:Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg

Auszug aus der vilefältigen Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.

Beispiele für Ernte

Ernte von Salat und Peterilie

Sehr vieles an Gemüse, Obst und Früchten werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:

großer Fleischparadeiser

Erntemethoden

geernteter Ribiselast mit Früchten

Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.

Ribselfuhre und Frieda

Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.

Gurkenernte in Steigen

Steinschaler Erntegalerie

Ernte mit Paradeiser
Ernteidyll Sommer
Ernte im Produktionsgarten

Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der

  • SG stolz auf Paradeiserernte.jpg

    Stolz auf Paradeiserernte

  • SG gr Kohlrabi.jpg

    Frischer Kohlrabi vom Garten

  • SG Abgeerntete Petersilie.jpg

    Abgeerntete Petersilie


Weiters sehen Sie bitte:

Kleine Ernte-Galerie

"Grüne" Ernte: Brennessel, Schnittzeller, Magentamelde
Friedas Dekoblumen-Körberl
Kräuterkistl mit Erntebeispielen
  • Birnenkorb1.jpg

    Birnenkorb

  • SG Kohlrabi.jpg

    Kohlrabi

Gute vegetarische Basis die Ernte der Steinschaler Gärten
  • SG Steinschaler Bioäpfel.jpg

    Bio-Äpfel

  • SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg

    Hollunder Ernte

  • SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg

    Allerlei

  • SG Ochsenherz Paradeiser.jpg

    Ochsenherz-Paradeiser

Ernte von Salat und Petersilie - Scheibtruhe
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    Paradeiserernte

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    Süße Paprika

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    Petersilie in Mengen

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    Roter Radi - bei der Ernte

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    Radi im Garten

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    Friedas Dekoblumen-Körberl

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    Haselnuss

Würzkräuter

Bio-Ernte Kürbis aus den Steinschaler Gärten
Basilikum bei Ernte
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    Gurken

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    Gurken

Ernte der Gurken und Zucchini

Gurken, Kürbis, Zucchini

CO2-freie Ernte: Erntewagerl
Frieda mit Kraut und Kapuziner Kresse
So sieht es vor der Dirndl-Ernte aus: rote Dirndln
  • Subsistenz
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    Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe

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    Erntescheibtruhe mit David


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    Kopfsalate

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    Radieschen (Raphanus sativus)

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    Rettich-Ernte 2010

  • SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
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    Fisolen

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    Erste Fisolen

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    Krauthäupel

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    Ernte-Idyll

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    Ernteschubkarren

Kresse und Lauch:

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    Kapuzinerkresse

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    Winterhecke

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    Porree-Ernte in Spätwinter (März)

Obsternte

Ribiselernte

Ribselfuhre und Frieda

Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

Salat

Salat im Folientunnel 2 - Dezember 2013
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    Maikönigin - Häupelsalat

Hülsenfrüchte

Erntekisterl mit Blüten
Fisolenernte

Kreuzblütler

reiche Kreuzblütlerernte 2014 12 11
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    Kraut-, Broccolie- und Endivienernte

Wurzeln

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    Yacon Ernte

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    Frisch geernteter Bio-Pastinak


Ernte im Spätherbst und Winter

Genussgarten-Ernte auf der Hausbank im November
Kelch (Grünkohl) im Schnee
Rettich-Ernte 17.12. 2010
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    Salbei im ersten Reif

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