Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 2. Dezember 2015, 13:35 Uhr (Quelltext anzeigen) Brigitte (Diskussion | Beiträge) ← Zum vorherigen Versionsunterschied		Version vom 1. Januar 2016, 13:21 Uhr (Quelltext anzeigen) Weiss (Diskussion | Beiträge) K (→‎Kulinarik aus Wildkräuter) Zum nächsten Versionsunterschied →
Zeile 119:		Zeile 119:
	==Kulinarik aus Wildkräuter==		==Kulinarik aus Wildkräuter==
		+	[[Bild:SK Warme Vorspeise Grill Wildspinat.JPG|450px|right|Warme Vorspeise mit Grill und Wildspinat]]
		+
	<gallery>		<gallery>
	Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee		Bild:SK Mangoldsoufle.jpg|[[Vorspeise]] warm: [[Mangold]]-Soufflee

---

Version vom 1. Januar 2016, 13:21 Uhr

Finden Sie hier Beispiele für Steinschaler Vorspeisen.
Diese sind stark regional ausgerichtet. Probieren Sie diese a la Carte oder am regionalen Vorspeisenbuffet.

Kalte Vorspeisen

• Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
• Fischgupferl auf Zitrone
• Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
• Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
• Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
• Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)

• Pielachtaler Schafkäse – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
• Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
• Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
• Regionale Vorspeisenplatte
• Pielachtaler Schafkäseaufstrich mit Kräutern
• Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel

• Schinkenröllchen aus regionalen Zutaten
• Sulzkrapferl
• Hirschwürstel mit Kräutersenf
• weißes oder grünes Bio-Spargelmousse
• Salzgurken (Eigenproduktion)
• sauer eingelegte "Oliven" (aus Dirndln, Zwetschken, Kriecherl)

Steinschaler Terrinen:

• Schafkäseterrine
• Forellenterrine Genuss Region Ybbstaler Forelle
• Gurkenterrine mit Paradeistartar

• SK Butter m Geschmack.jpg

  Butter mit Geschmack - köstlich zu Vorspeisen und beim Steinschaler Frühstück

Warme Vorspeisen

• Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
• Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
• Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
• würzige Bärlauch-Spaghetti
• Forellenfilet auf Blattsalat
• Wildkräuterauflauf auf Salaten
• panierte Champignons mit Wildkräuterremoulade

Vegetarische Vorspeisen

• SK VS Grüner Spargl.jpg

  grüner Biospargel

• SK WKSalat m Tascherl.jpg

  Wildkräutersalat mit Käsetascherl

• SK gef Eier Schildampfer.jpg

  Gefüllte Eier mit Schildampfer

• SK-Schafkäse Buffet.jpg

  Schafkäse am Buffet

Fragen Sie uns bitte auch nach den veganen Vorspeisen und Gerichten!

Vegane Vorspeisen

• SF Vegane Schwammerl.jpg

  Champignons als Vorspeise oder zum Frühstück

Kleine Vorspeisen_Galerie

• Steinschaler Galerien

• SK Fischgupferl Zitr.jpg

  Fischgupferl auf Zitrone

• SK Fischgupferln auf Zitrone.jpg

• SK Schinkenroellchen.jpg
• Api Reg Platte.jpg

  Aufbau des Vorspeisenbuffets

• SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg

  Lachs - nicht regional

• SK Regionale Platte.jpg

  Regionale Platte

• SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg

  Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn

• SK VS BlunzenTerine k.jpg

  Blunzenterrine

• Dirndlprociutto mit Baslamico.jpg

  Dirndlprosciutto mit Balsamico

• SK gefüllte Paradeiser m Blüte.jpg

  gefüllte Paradeiser mit Blütendeko

Kulinarik aus Wildkräuter

• SK Mangoldsoufle.jpg

  Vorspeise warm: Mangold-Soufflee

• SK Steinschaler Butter.jpg

  Butter mit Gartengeschmäckern

• SK Vorpseise m Steinpilz3.jpg

  Wildkräuter und Steinpilz

Weitere Informationen

• Steinschaler Küche (Galerie) - Essensbilder
• Steinschaler Galerien -- regionale Bildersammlung
• Steinschaler Gärten - Bio-Hauptlieferant der Steinschaler Küche

• Lachs Tartar
• SK Lachstartar.jpg

• Hausgemachte Blütenbutter
• Blütenbutter3.jpg

  Blütenbutter - Genuss zur Vorspeise - mit Biobrot