Ernte (Steinschaler): Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 6. Januar 2014, 10:08 Uhr

Steinschaler Ernte

Die Steinschaler Betriebe ernten alle Küchenkräuter und einen Großteil des Gemüses und der Salate aus dem eigenen BIO-Garten.

Auszug aus der Ernteliste der Steinschaler Gärten.
Die Ernte umfasst die folgenden Produkt-Kategorien mit den Anteilen der eigenen Ernte aus den Steinschaler Gärten in Klammer.

• Küchenkräuter (zu 100%)
• Wildkräuter (95%)
• Salate (ca. 45%)
• Gemüse (ca. 50%)
• Blumen und Blüten (100%)
• Obst ist im Aufbau - ca. 2 ha neue Obstgärten

Vieles an Gemüse, Obst und viele Früchte werden in mehreren Sorten gezogen und geerntet. Hier einige davon:

• Äpfel
• Asperl
• Birnen
• Brennnessel
• Broccoli
• Bohnen
• Brombeeren

• Fisolen
• Grünkohl

• Gurken
• Holler
• Kirschpflaumen
• Kiwi
• Küchenkräuter
• Kürbis
• Kraut
• Kren

• Mangold
• Melde, Magentamelde
• Nagawitzbirne - die frühe Speisebirne
• Ogrosln
• Orientalisches Zackenschötchen

• Palmkohl
• Paprika - süß und scharf
• Paradeiser
• Pastinak

• Radieschen
• Ribisel
• Ribogro - Die g'schmackige Kreuzung
• Rucola
• Rauke
• Salat
• Schnittlauch
• Schnittzeller
• Stoppelrübe
• Topinambur

• Weingartenpfirsich
• Wildkräuter

• Yacon - Wurzel
• Zwetschke
• Zucchini

Erntemethoden

Die Ernte in den Steinschaler Gärten wird ausschließlich händisch durchgeführt.

Außerdem sind wir sehr an Natur orientierten und arbeitsparenden Erntemethoden interessiert.

Ein Beispiel dafür ist die Ribiselernte:
Die Früchte (zumindest der schwarzen Ribisel) werden nicht händisch von der "Staude" geerntet. Die Früchte tragenden Äste werden gleich am Boden abgeschnitten und mit der Garten-Scheibtruhe in die Küche geliefert.

Die Ribisel sind damit wesentlich besser und "Kreuz schonender" vom Zweig zu bekommen. Außerdem ist damit das alte Holz, das in Zukunft keinen Ertrag mehr bringt, gleich aus der Staude heraus geschnitten.

• Unverbindliche Anfrage für Naturgartenkurs im Steinschalerhof

Steinschaler Erntegalerie

Ein Teil der Ernte, die Blüten, finden Sie in der

• Blüten Galerie

• SG Mangold grün.jpg

  Grüner Mangold

• SG Ernte für S-Küche.jpg

  Ernte für Steinschaler Küche

Weiters sehen Sie bitte:

• Galerie (Gemüse)
• Galerie Obst

Kleine Ernte-Galerie

• Birnenkorb1.jpg
• SG Kohlrabi.jpg

• SG Krauthäupel.jpg

  Krauthäupel vor Ernte

• SG Kürbisernte.jpg

  Teil der Kürbisernte

• SG Steinschaler Bioäpfel.jpg

  Bio-Äpfel

• SG Steinschaler Ernte Hollunder.jpg

  Hollunder Ernte

• SG Steinschaler Ernte Allerlei.jpg

  Allerlei

• SG Ochsenherz Paradeiser.jpg

  Ochsenherz-Paradeiser

• SG Ernte Paradeiser1.jpg

  Paradeiserernte

• SG Paradeiserernte 2009.jpg

  Paradeiserernte

• Paradeiser groß Ernte.jpg

  Paradeiserernte

• SG Süße Paprika.jpg

  Süße Paprika

• SG Broccoli vor Ernte.jpg
• SG Petersiliernte7.jpg

  Petersilie in Mengen

• SG Radi rot in Erde.jpg

  Roter Radi - bei der Ernte

• SG 2 Radi rot .jpg

  Radi im Garten

• SG Friedas Körberl.jpg

  Friedas Dekoblumen-Körberl

• SG Haselnuss.jpg

  Haselnuss

Würzkräuter

• SG-Schildampfer auf Mauer.jpg

  Großartige Salatwürze - Schildampfer

• SG Schnittlauchernte.jpg

  Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

• SG.Wildkräuterernte.jpg

  Wildkräuterernte

• SG Ernte Gurken Zuchhi.jpg

  Gurkenernte

• SG Rote Rüben Nov.jpg

  Rote Rüben - späte Ernte im November

• SG - Letzte Gurken.jpg

  Gurken

• Ernte Gurke Zucch Fisol.jpg

  Gurken

• SG Ernte Zucchini.jpg

  Ernte der Zucchini

Gurken, Kürbis, Fisolen

• Frieda Gurken0.jpg

  Frieda mit Gurkenernte

• SG-Gurkenernte 29.jpg

  Gurkensteige

• SG Erntescheibtruhe 2013 David.jpg

  Erntescheibtruhe mit David

• SG Cecilia Hollerernte.jpg
• SG- Kopfsalat-Ernte.jpg

  Kopfsalate

• Steinschaler Kürbislager für Winter.jpg

  Kürbislager

• Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg

  Kürbisernte

• Herbstliche Zucchini.jpg

  Zucchini

• SG-Rettich Ernte 17-12-2010-1.jpg

  Radieschen (Raphanus sativus)

• SG-Rettich-Ernte 2010.jpg

  Rettich-Ernte 2010

• SG Späte Ernte Ende Nov.jpg
• SG - Fisolen am Zaun.jpg

  Fisolen

• SG-Fisolenernte 2012.jpg

  Erste Fisolen

• SG Krauthäupel.jpg

  Krauthäupel

• SG Ernte-Idyll9.jpg

  Ernte-Idyll

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  Ernteschubkarren

• SG Kapuzinerkresse Frieda.jpg

  Kapuzinerkresse

• SG Winterhecke Frühj.jpg

  Winterhecke

Obsternte

• SG Nagawirtzbirnen Hand.jpg

  Nagawitzbirne

• SG Nagawitzbirnen-Steige.jpg

  Nagawitzbirne

• Klarapfel.jpg

  Klaräpfel

• Kiwi2011.jpg

  glatte Kiwi

• Nagawitzbirn-Kiste.jpg

  Nagawitzbirne - Ende August

• SG-Rote Ribisel gr.jpg

  Rote Ribisel Ernte

Ribiselernte

Die Schwarzen Ribisel werden mit dem Stamm abgeschnitten und anschließend werden die Früchte hinunter gerebelt.

• Ribselfuhre Frieda.jpg

  Ribiselfuhre und Frieda

• Ribisel Detail vor.jpg

  Ribisel

Salat

• SG Maikönighäupel1.jpg

  Maikönigin - Häupelsalat

• SG-Winterhecke Mulch2.jpg

  Winterhecke als Salatwürze

Hülsenfrüchte

• SG fast reife Dindln.jpg

  Fast reife Dirndl

• SG Bohnenblüte Himmel.jpg

  Bohnenblüte

• Galerie (Gemüse)
• Obst (Steinschaler Gärten)
• Gartenpflanzen und Ernte-Galerie
• Steinschaler Galerien

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• SG Paradeiserernte4.jpg

  Paradeiserernte