Herkunftsinformation (Steinschaler Essen): Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 14. August 2012, 09:52 Uhr

Der Großteil der Ausgangsprodukte unserer Speisen stammt von Dirndltaler und Mostviertler Bauern bzw. aus unseren eigenen Steinschaler Gärten. Bevorzugt verwenden wir Bio-Produkte und Produkte aus den Genuss Regionen.

Herkunftsinformation

• Wild: von den regionalen Jagdgemeinschaften aus der Genussregion Lilienfelder Voralpenwild, sowie aus den Dirndltal-Orten Kirchberg, Loich und Frankenfels
• Fleisch: von den Landwirten des oberen Pielachtales (darunter viele Biobauern)
  • Biolamm
  • Biorind
• Wurst- und Fleischspeisen: regionales Fleisch der Fleischerei Hubmayer in Kirchberg an der Pielach
  • Wir wissen jeweils woher die Tiere stammen.

• Küchen- und Wildkräuter: Bioanbau aus den Steinschaler Naturgärten
• Marmeladen und Säfte aus hauseigener Produktion
• Champignon von der Familie Weissenbacher - Kirchberg im Dirndltal

• Bio-Eis: Bio-Landwirt Bio-Hansinger in Kilb
• Bio-Getreide: Bio-Dinkelhof Wagner in Kilb
• Bio-Fisch: Familie Zöchling in Türnitz

Gütesiegel und Auszeichnungen

• AMA-Gastrosiegel
• Grüne Haube
• Genuss Region Pielachtaler Dirndl
• Genussregionsverein Dirndltal
• Slow Food - Kooperation

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Eine Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und die Wichtigkeit von Bio für die Steinschaler Naturhotels finden Sie unter Kategorie:Bio.

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