Blüten im Salat: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 14. Juni 2009, 09:23 Uhr
Blüten im Wildkräutersalat sind oft ein Geschmacksbereicherung, jedenfalls ein wesentlicher optischer Höhepunkt.
Genieessn heisst Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.
Inhaltsverzeichnis
Mohnblüten
Mohnblüten schmecken relativ neutral. Auf dem Wildktäuter- oder Häupelsalat sind sie eine wesentliche optische "Verstärkung".
Krenblüten
Das Würzige der Kreuzblütler ist beim Kren stärker ausgebildet als bei anderen Kreuzblütlern. Junge Blätter und die Blüten sind eine herrliche Würzung des Salates.
Salate mit Blüten
Liste der verwendeten Blüten
- Barbarakresse
- Bärlauch
- [[Beinwell]
- Ochsenzunge
- Schnittlauch
