Quelltext der Seite Genuß aus dem Dirndltal

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[[Dirndl]] – Genuss aus dem Garten der Voralpen

Haben Sie schon mal eine [[Dirndl]] gekostet? Eine empfehlenswerte Erfahrung, wenn damit die köstlichen roten Früchte des gelben Hartriegels aus dem [[Dirndltal]] ([[Pielachtal]]) in Niederösterreich gemeint sind. 
Vor wenigen Jahren kam die fast in Vergessenheit geratene Dirndl-Frucht zu neuen Ehren. Die [[Dirndl]] wächst auf 5 bis 8 m hohen Sträuchern, die bis zu 750 Jahren alt werden. In der Region genießen sie große Wertschätzung und werden von den Pielachtalern  seit vielen Generationen liebevoll gepflegt.

Mit ihrem typisch süß-gerbsäuerlichen Geschmack, dem hohen Vitamin C-Gehalt und den hohen Anteil an Biophenolen (Radikalfängern) eignen sich die roten, olivenförmigen Früchte zur Herstellung von [[Marmeladen (Steinschaler)|Marmeladen]], [[Dirndlsaft|Säften]], Kompott, [[Edelbrand]] aber auch fettfreie „Oliven“. 

In einem [[Dirndlseminar]] mit [[dw:Weiß, J.|Hans Weiss]] vom [[Steinschalerhof]] erfahren Sie mehr über die wilde Frucht aus den Voralpen und genießen dabei die Vielfalt an Dirndl-Spezialitäten.

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